Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Nouvelle interprétation : présentations épurées, techniques innovantes, associations audacieuses - la cuisine ivoirienne qui réinvente ses codes tout en gardant son âme authentique.
Moderniser la cuisine ivoirienne.
Module 1 : Présentations nouvelles
- Dressage moderne
- Lignes épurées
- Contraste
Module 2 : Techniques actuelles
- Basse température
- Émulsions
- Espumas
Module 3 : Associations innovantes
- Saveurs
- Textures
- Températures
Module 4 : Produits nobles
- Rare
- Sauvage
- Bio
- Innovation réussie
- Modernité
- Authenticité
-10 créations modernes
-Nouvelles techniques
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Chefs créatifs..
Prix: 430 000 FCFA
Formateur: Chef moderne ivoirien.
Prerequis:Excellent niveau
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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