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Les bases de la cuisine française
Maîtrisez les fondamentaux : mirepoix, fonds, roux et liaisons - les techniques de base qui structurent toute la cuisine française et garantissent la réussite de vos préparations.
Acquérir les techniques fondamentales.
- Techniques maîtrisées
- Fonds parfaits
- Liaisons réussies
-12 bases essentielles
-Fiches techniques
Aucun
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