Découvrez l'âme de la cuisine française : ses fondamentaux, ses valeurs, son histoire millénaire et ce qui fait sa renommée mondiale - une porte d'entrée vers l'excellence culinaire à la française.

Comprendre l'essence de la gastronomie française.

Module 1 : Histoire et origines
- Moyen Âge
- Renaissance
- Grandes étapes

Module 2 : Fondamentaux
- Techniques
- Produits
- Saisons

Module 3 : Grands noms
- Escoffier
- Bocuse
- Ducasse

Module 4 : Valeurs
- Excellence
- Tradition
- Innovation

- Connaissances acquises
- Compréhension historique
- Valeurs intégrées

-Histoire complète
-Repères chronologiques