Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Révelez les classiques : île flottante croustillante, tarte Tatin renversée, crème brûlée parfumée - gardez l'âme des recettes traditionnelles tout en apportant une touche moderne qui surprendra vos convives.
Moderniser sans trahir l'essence.
Module 1 : Analyse classiques
- Structure
- Goût
- Texture
Module 2 : Innovations
- Techniques nouvelles
- Présentations
- Associations
Module 3 : Respect tradition
- Âme recette
- Équilibre
- Authenticité
Module 4 : Création personnelle
- Inspiration
- Adaptation
- Finalisation
- Innovation réussie
- Respect tradition
- Surprise positive
-15 revisites
-Analyse originale
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Pâtissiers créatifs..
Prix: 390 000 FCFA
Formateur: Chef innovateur tradition.
Prerequis:Bon niveau
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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