Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
La pâtisserie sans animaux : laits végétaux, beurres végétaux, gélifiants naturels et œufs substitués - des créations 100 % végétales qui surprennent par leur onctuosité et leurs saveurs.
Maîtriser la pâtisserie végétalienne.
Module 1 : Laits végétaux
- Amande
- Coco
- Avoine
Module 2 : Beurres végétaux
- Coco
- Noix de cajou
- Cacao
Module 3 : Œufs substituts
- Flaxseed
- Banane
- Tofu soyeux
Module 4 : Gélifiants
- Agar-agar
- Pectine
- Carraghénane
- 100 % végétal
- Texture équivalente
- Goût supérieur
-18 desserts végans
-Guide substitutions
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Végans, intolérants..
Prix: 360 000 FCFA
Formateur: Chef végétalien expert.
Prerequis:Aucun
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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