Formation incontournable
Desserts à l'assiette
Apprenez l'art du dessert restaurant : composition équilibrée, jeu de textures, quenelles parfaites et sauces décoratives qui transforment votre dessert en œuvre d'art visuelle et gustative.
Dresser comme un chef étoilé.
- Dressage parfait
- Température idéale
- Timing optimal
-15 assiettes types
-Fiches dressage
Bases solides
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