Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan +225 01 53 75 15 44 info@monprofchezmoi-ci.com
Formation incontournable

Entrées à base de poissons

35 heures - Option intensive : 35 heures sur 5 jours (7h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 18 semaines
Avancé
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef spécialiste poisson.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Poisson valorisé : ceviche, tartare, carpaccio, marinades parfaites, cuissons précises pour entrées poisson frais.

Objectifs

Créer des entrées à base de poissons frais avec techniques de préparation crue et marinades.

Programme

Module 1 : Ceviche parfait

  • Perfect ceviche
  • Citrus curing
  • Fresh preparation

Module 2 : Tartare maîtrisé

  • Mastered tartare
  • Raw preparation
  • Knife skills

Module 3 : Carpaccio fin

  • Fine carpaccio
  • Thin slicing
  • Delicate preparation

Module 4 : Marinades parfaites

  • Perfect marinades
  • Flavor enhancement
  • Fish seasoning

Module 5 : Entrées poisson frais

  • Fresh fish entries
  • Seafood excellence
  • Fish mastery

Méthodes pédagogiques

-Ceviche, tartare, carpaccio
- Marinades parfaites
- Poisson frais valorisé
- Certificat poisson

Évaluation

-Fish preparation mastery 95%
- Attestation de spécialiste poisson

Public cible

Cuisiniers poisson.

Prérequis

Bases en cuisine poisson

Votre parcours en 5 étapes

1

Visite du site

Choisissez votre formation ou soutien scolaire parmi nos offres

2

Choix de l'offre

Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

3

Paiement

Acompte de 30% ou frais d'inscription

4

Confirmation

Email / WhatsApp automatique de validation

5

Contact humain

Organisation de votre session ou affectation

Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

Assistant

En ligne