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Formation incontournable

Feuilletés et bouchées salées

35 heures - Option intensive : 35 heures sur 5 jours (7h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 18 semaines
Intermédiaire
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef spécialiste feuilletés.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Pâte feuilletée maison : feuilletage technique, garnitures savoureuses, cuisson dorée, bouchées miniatures pour apéritif chic.

Objectifs

Maîtriser les feuilletés et bouchées salées avec pâte feuilletée maison.

Programme

Module 1 : Feuilletage technique

  • Technical lamination
  • Puff pastry technique
  • Layer mastery

Module 2 : Garnitures savoureuses

  • Savory fillings
  • Flavorful stuffings
  • Tasty centers

Module 3 : Cuisson dorée

  • Golden baking
  • Perfect browning
  • Even cooking

Module 4 : Bouchées miniatures

  • Miniature bites
  • Tiny portions
  • Elegant sizing

Module 5 : Apéritif chic

  • Chic appetizers
  • Elegant starters
  • Sophisticated bites

Méthodes pédagogiques

-Pâte feuilletée maison
- 10 bouchées créées
- Feuilletage technique maîtrisé
- Certificat feuilletés

Évaluation

-Puff pastry mastery 95%
- Attestation de spécialiste feuilletés

Public cible

Cuisiniers patissiers.

Prérequis

Bases pâtisserie salée

Votre parcours en 5 étapes

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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