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Formation incontournable

Entrées chaudes classiques

32 heures - Option intensive : 32 heures sur 4 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 5 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 11 à 16 semaines
Niveau fondamental
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef spécialiste classiques.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Classiques parfaits : quiches, soufflés, gratins, entrées chaudes traditionnelles pour maîtrise absolue des classiques.

Objectifs

Maîtriser les entrées chaudes classiques avec perfection technique.

Programme

Module 1 : Quiches parfaites

  • Perfect quiches
  • Savory tarts
  • Classic mastery

Module 2 : Soufflés réussis

  • Successful soufflés
  • Rising perfection
  • Light classics

Module 3 : Gratins dorés

  • Golden gratins
  • Baked perfection
  • Crispy tops

Module 4 : Traditionnels maîtrisés

  • Mastered classics
  • Traditional excellence
  • Classic perfection

Module 5 : Maîtrise absolue

  • Absolute mastery
  • Classic expertise
  • Traditional excellence

Méthodes pédagogiques

-8 classiques réalisés
- Techniques soufflés maîtrisées
- Dorure parfaite
- Certificat classiques

Évaluation

-Classic mastery 95%
- Attestation de maître des classiques

Public cible

Cuisiniers intermédiaires.

Prérequis

Techniques de base cuisine

Votre parcours en 5 étapes

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"