Comprenez ce qu’est être manager : rôle d’interface, responsabilités légales, différences entre management et exécution, introduction aux styles de leadership, et premiers outils de décision.

Passer d’exécutant à manager en comprenant vos nouveaux rôles et responsabilités.

- Module 1 : Qu’est-ce qu’un manager ? Définition, rôle d’interface entre la direction et les équipes, responsabilités légales et éthiques, panorama des missions quotidiennes
- Module 2 : Les 5 rôles clés du manager : planificateur, organisateur, animateur, coordinateur, évaluateur. Application concrète à la cuisine et à la production
- Module 3 : Management vs exécution : pourquoi passer d’opérationnel à manager change votre rapport au temps, aux tâches et aux gens
- Module 4 : Introduction aux styles de management : directif, participatif, laisser-faire, avec quiz d’auto-positionnement
- Module 5 : Premiers outils de décision : matrices d’urgence/importance, fiches de poste, fiches de suivi

- Cours interactifs avec quiz d’auto-positionnement
- Études de cas vidéo (bons et mauvais exemples)
- Rédaction de fiche de poste en binôme
- Simulation de brief d’équipe
- Feedback individuel sur style de management

- Quiz de positionnement (styles de management)
- Rédaction et présentation d’une fiche de poste
- Évaluation orale : présentation de son rôle de manager
- Attestation de réussite