Décoration avec sauces et herbes

Créez des décors fins : sauces en nappe, gouttes, traits, herbes micro-ciselées, pétales comestibles, effet peinture.

Décorer une assiette avec sauces et herbes de façon fine et originale.

Module 1 : Nappe – louche, cuillère – Module 2 : Gouttes – bouteille précision – Module 3 : Traits – pinceau – Module 4 : Herbes – micro-cisaillement – Module 5 : Pétales – comestibles, choix – Module 6 : Peinture – sauce + colorant

- Ateliers précision – Pinceaux – Shooting – Feedback – Portfolio

- Photo finale – Jury visuel – Score finesse ≥ 85 % – Certificat

Bases dressage.