Apprenez à tester des idées rapidement : protocoles, fiches, dégustations à l’aveugle, tableurs, ajustements. Vous gérerez l’incertitude créative.

Tester une idée culinaire de façon rigoureuse et rapide.

Module 1 : Protocole – hypothèse, variable – Module 2 : Fiche – fiche test standardisée – Module 3 : Dégustation – aveugle, semi-aveugle – Module 4 : Tableur – notes, stats – Module 5 : Ajustement – itération – Module 6 : Rapport – conclusion, suite

- Protocoles – Tests – Stats – Feedback – Rapport

- Rapport final – Score rigueur ≥ 85 % – Certificat