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Formation incontournable

Formation Flash 3 h : Adapter sa cuisine aux régimes spécifiques

3 heures - Session unique de 3 heures
Avancé
Présentiel : À domicile – En centre | Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef cuisinier professionnel spécialiste en cuisine adaptée et nutrition.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Ouvrez votre cuisine à tous les régimes alimentaires sans compromettre le plaisir gustatif. Cette formation vous apprend à adapter vos recettes aux contraintes végétariennes, végétaliennes, sans gluten, sans lactose, halal, casher et autres, pour une offre inclusive, créative et savoureuse qui séduit chaque client.

Objectifs

Adapter sa cuisine aux régimes spécifiques pour une offre inclusive, créative et savoureuse.

Programme

Module 1 : Comprendre les régimes spécifiques

  • Végétarien, végétalien, flexitarien
  • Sans gluten, sans lactose, sans allergènes
  • Halal, casher et régimes religieux

Module 2 : Substitution et adaptation des ingrédients

  • Alternatives végétales (lait, œuf, viande)
  • Farines sans gluten et liants
  • Assaisonnement et équilibre gustatif adapté

Module 3 : Création de plats adaptés

  • Recettes relookées et créations originales
  • Présentation attractive et gourmande
  • Information et communication au client

Méthodes pédagogiques

- Atelier de substitution d'ingrédients
- Dégustation et validation gustative
- Fiche des alternatives par régime
- QCM de validation

Évaluation

- Plat adapté à un régime spécifique créé et validé
- Quiz de 10 questions > 70 %
- Attestation d'adaptation de la cuisine aux régimes spécifiques

Public cible

Chefs de cuisine restaurateurs traiteurs professionnels de la restauration collective diététiciens.

Prérequis

Connaissances de base en cuisine.

Votre parcours en 5 étapes

1

Visite du site

Choisissez votre formation ou soutien scolaire parmi nos offres

2

Choix de l'offre

Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

3

Paiement

Acompte de 30% ou frais d'inscription

4

Confirmation

Email / WhatsApp automatique de validation

5

Contact humain

Organisation de votre session ou affectation

Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

Assistant

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