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Formation Flash 3 h : Harmoniser couleurs et textures des plats
Créez des harmonies visuelles et sensorielles parfaites en maîtrisant l'interaction entre couleurs et textures. Cette formation vous apprend à composer des assiettes où chaque couleur trouve son écho et chaque texture son contraste, pour une expérience gustative et visuelle équilibrée et sophistiquée.
Harmoniser couleurs et textures pour des plats visuellement équilibrés et sensoriellement sophistiqués.
- Atelier de création d'harmonies
- Analyse sensorielle des assiettes
- Fiche des harmonies couleurs-textures
- QCM de validation
- Plat harmonisé créé et validé
- Quiz de 10 questions > 70 %
- Attestation d'harmonisation des couleurs et textures
Connaissances de base en dressage et en cuisine.
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