Formation incontournable
Formation Flash 3 h : Maîtriser les bases du dressage professionnel
Acquérez les gestes techniques et les règles d'or du dressage professionnel pour des assiettes dignes des grandes tables. Cette formation vous initie aux bases du dressage — choix de l'assiette, positionnement des éléments, utilisation des sauces, finition — pour une présentation soignée et conforme aux standards de la restauration de qualité.
Maîtriser les bases du dressage professionnel pour des assiettes conformes aux standards de la restauration de qualité.
- Démonstration des gestes de base
- Exercices de dressage guidés
- Fiche des règles du dressage professionnel
- QCM de validation
- Dressage de base réalisé et validé
- Quiz de 10 questions > 70 %
- Attestation de maîtrise des bases du dressage professionnel
Aucun
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