Formation incontournable
Formation Flash 3 h : Contrôler les coûts alimentaires
Maîtrisez vos marges en contrôlant précisément chaque euro dépensé en alimentaire. Cette formation vous apprend à calculer les coûts de revient, à fixer des prix de vente cohérents, à analyser vos écarts et à ajuster votre politique d'achat pour une rentabilité optimale de votre activité culinaire.
Contrôler les coûts alimentaires pour maîtriser ses marges et assurer la rentabilité de l'activité.
- Atelier de calcul de coûts de revient
- Simulation de fixation de prix
- Fiche des indicateurs de contrôle des coûts
- QCM de validation
- Calcul de coûts et plan de contrôle réalisé
- Quiz de 10 questions > 70 %
- Attestation de contrôle des coûts alimentaires
Connaissances de base en cuisine et en comptabilité.
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