Formation incontournable
Formation Flash 3 h : Réduire le gaspillage alimentaire
Transformez votre cuisine en un modèle d'économie circulaire en éliminant le gaspillage à chaque étape. Cette formation flash vous apprend à identifier les sources de pertes, à réutiliser les chutes et restes, à anticiper les volumes et à adopter une mentalité de valorisation totale des matières premières pour une cuisine responsable et rentable.
Réduire significativement le gaspillage alimentaire pour une cuisine responsable, économique et durable.
- Atelier d'audit de gaspillage
- Exercices de valorisation des chutes
- Fiche des techniques de réduction
- QCM de validation
- Plan de réduction du gaspillage rédigé
- Quiz de 10 questions > 70 %
- Attestation de réduction du gaspillage alimentaire
Connaissances de base en gestion de cuisine.
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"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."
"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."
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