Formation incontournable
Technique du Sauté
Perfectionnez la technique du sauté : maîtrise du mouvement, gestion de la chaleur, coordination main-poignet et création de plats dynamiques. Cette technique fondamentale de la cuisine française vous permettra de saisir rapidement les aliments tout en préservant leur croquant et leurs saveurs, pour des résultats dignes des grands restaurants.
Maîtriser la technique du sauté pour des cuissons rapides et savoureuses.
- Démonstration du geste
- Entraînement répété
- Cuissons chronométrées
- Évaluation sensorielle
- Mouvement du sauté fluide et contrôlé
- Saisie parfaite des ingrédients
- Plats sauté réussis systématiquement
Connaissances de base en cuisine
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