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Formation incontournable

HACCP simplifié

50 heures - Option intensive : 50 heures sur 6 jours (8h/jour + 1/2 journée) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 9 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 17 à 25 semaines
Débutant
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Auditeur HACCP.
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Formation
Accueil Formations HACCP simplifié

Description

Implémentez facilement la méthode HACCP dans votre établissement alimentaire sans complexité inutile. Cette approche simplifiée vous permet d’assurer la sécurité sanitaire de vos produits tout en respectant la réglementation.

Objectifs

Maîtriser la méthode HACCP.

Programme

Module 1 : Principes HACCP

  • Les 7 principes détaillés
  • Approche simplifiée
  • Adaptation PME

Module 2 : Analyse des dangers

  • Dangers biologiques
  • Dangers chimiques
  • Dangers physiques

Module 3 : Points critiques

  • Identification CCP
  • Limites critiques
  • Surveillance et correction

Module 4 : Procédures opératoires

  • Bonnes pratiques
  • Prérequis essentiels
  • Documentation simplifiée

Module 5 : Vérification et validation

  • Auto-contrôles
  • Audits internes
  • Mise à jour du plan

Méthodes pédagogiques

- Étude de cas restaurant
- Atelier CCP
- Visite cuisine
- Simulation audit

Évaluation

- Plan HACCP complet
- QCM > 80%
- Dossier technique
- Attestation de suivi

Public cible

Restaurateurs artisans agro.

Prérequis

Aucun

Informations

Lieu
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Formateur
Auditeur HACCP.
Durée
50 heures - Option intensive : 50 heures sur 6 jours (8h/jour + 1/2 journée) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 9 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 17 à 25 semaines
Certification
Attestation de formation
Encadrement d'un formateur expérimenté
Support pédagogique inclus
Suivi post-formation

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Témoignages

Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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