Cet atelier sensibilise à la lutte contre le gaspillage alimentaire tout en promouvant une nutrition saine, durable et respectueuse de l’environnement. À travers des techniques de cuisine astucieuses, des recettes savoureuses et des conseils pratiques, les participants apprennent à valoriser tous les aliments, réduire leurs déchets et adopter des choix alimentaires responsables.

- Comprendre l’impact environnemental du gaspillage alimentaire
- Apprendre à optimiser l’utilisation des aliments (restes, épluchures, invendus…)
- Cuisiner des plats savoureux et nutritifs à partir d’ingrédients souvent négligés
- Adopter des comportements durables dans la gestion des courses et de la cuisine
- Favoriser une alimentation locale, de saison et écoresponsable

♻️ 1. Sensibilisation et enjeux
- Impact du gaspillage alimentaire sur la planète et la santé
- Notions de saisonnalité, circuits courts et alimentation locale
- Comprendre les dates de péremption et la gestion du frigo

🥕 2. Techniques de cuisine anti-gaspillage
- Utilisation des restes et parties habituellement jetées (épluchures, fanes, trognons)
- Préparation de bouillons, sauces, pestos et purées à partir d’ingrédients délaissés
- Conservation optimale des aliments
- Astuces pour des repas zéro déchet

🍽️ 3. Atelier pratique
- Réalisation de recettes anti-gaspillage simples, gourmandes et équilibrées
- Exemples : velouté de fanes de carottes, tartinade de pain rassis, salade de légumes oubliés
- Dégustation et échanges

🌱 4. Adoption de comportements durables
- Planification des repas et listes de courses responsables
- Choix des aliments bio, locaux et de saison
- Gestion intelligente des portions