Cette formation permet de comprendre comment lire, interpréter et comparer les étiquettes des produits alimentaires afin de faire des choix éclairés pour la santé. Elle donne les outils pour éviter les pièges marketing, repérer les excès de sucre, sel, gras ou additifs, et mieux comprendre la composition réelle des aliments transformés.

Accessible à tous, cette formation est utile dans une démarche de consommation responsable, d’équilibre alimentaire, ou d’accompagnement nutritionnel.

À l’issue de la formation, les participants seront capables de :

- Identifier les éléments obligatoires d’un étiquetage alimentaire
- Lire une liste d’ingrédients et comprendre l’ordre d’apparition
- Décrypter les tableaux nutritionnels (valeurs pour 100 g, par portion, etc.)
- Reconnaître les allégations marketing trompeuses
- Comparer des produits similaires pour faire un choix plus sain

📦 Module 1 : Comprendre l’étiquetage alimentaire
- Mentions obligatoires : dénomination, quantité nette, DLC/DLUO, allergènes
- Décryptage des listes d’ingrédients : ordre, additifs, E-nombres
- Focus sur les ingrédients ultra-transformés

🍽️ Module 2 : Lire une table nutritionnelle
- Énergie (kcal/kJ), protéines, glucides, sucres, lipides, acides gras saturés, sel, fibres
- Comprendre les portions : pièges des comparaisons "par portion"
- Les valeurs de référence (AJR) et la règle du 5-15

🚨 Module 3 : Repérer les pièges et fausses promesses
- Produits “light”, “sans sucre”, “naturel”, “source de fibres” : vrai ou faux ?
- Marketing trompeur : emballage “santé” vs composition réelle
- Astuces pour comparer rapidement deux produits (ex. : yaourts, céréales, biscuits…)

🛒 Module 4 : Mise en pratique
- Étude de cas : comparaison de produits d’un même rayon
- Atelier pratique : lire des étiquettes réelles, remplir une grille d’analyse
- Sélection de produits “sains” en supermarché fictif ou en ligne

🛠️ Méthodes pédagogiques
- Exposés illustrés (PowerPoint + exemples réels)
- Fiches mémo pratiques à emporter
- Exercices interactifs : “vrai ou faux”, classement d’étiquettes
- Simulation d’achats ou lecture collective de produits apportés par les participants