Cette formation vous permettra d’explorer l’art de réaliser des desserts saisonniers en utilisant les fruits et légumes frais du marché. Vous apprendrez à travailler avec des produits de saison pour créer des desserts frais, sains et esthétiques, tout en respectant les cycles naturels des produits.

✅ Maîtriser l’utilisation des fruits et légumes de saison dans les desserts 🍑
✅ Apprendre à travailler avec des produits frais pour des créations gourmandes 🍉
✅ Créer des desserts équilibrés, à la fois légers et savoureux 🧁
✅ Découvrir des techniques de pâtisserie adaptées aux produits saisonniers 🌿

📌 Jour 1 : Introduction à la pâtisserie de saison 🍓

Choisir les bons fruits et légumes pour la pâtisserie 🍑
Créer des garnitures et décorations à partir de produits frais 🌸
Atelier : réalisation de tartes et mousses de fruits de saison 🍓
📌 Jour 2 : Techniques avancées de pâtisserie et création de desserts légers 🍰

Travailler les textures et les contrastes dans les desserts 🍫
Réalisation de desserts légers à base de fruits et légumes frais 🍓
Atelier : création d’un dessert complet de saison 🌿