Durée: 35 heures
- Option intensive : 35 heures sur 5 jours (7h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 18 semaines
Fondamentale
Maîtrisez légumineuses tradition : haricots, pois chiches, lentilles et préparations ancestrales pour protéines végétales.
Cuisiner légumineuses traditionnellement.
Module 1 : Haricots locaux
- Haricot rouge
- Sauce tomate
- Cuisson lente
Module 2 : Pois chiches
- Trempage nuit
- Friture croustillante
- Purée onctueuse
Module 3 : Lentilles
- Lentilles corail
- Épices douces
- Consistance parfaite
Module 4 : Préparations ancestrales
- Trempage tradition
- Cuisson terre
- Assaisonnement
- Haricots locaux
- Trempage tradition
- Assaisonnement
- Validation
- 8 plats légumineuses
- Préparation ancestrale
- Validation légumineuse
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Cuisiniers légumineuses..
Prix: 340 000 FCFA
Formateur: Spécialiste légumineuses.
Prerequis:Tubercules expertise
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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