Durée: 35 heures
- Option intensive : 35 heures sur 5 jours (7h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 18 semaines
Fondamentale
Excellence rôtissage traditionnel : broches manuelles, feux de bois, temps longs et viandes dorées.
Rôtir traditionnellement parfaitement.
Module 1 : Broches manuelles
- Rotation manuelle
- Technique ancestrale
- Rythme constant
Module 2 : Feux de bois
- Braise maîtrisée
- Chaleur homogène
- Fumée parfumée
Module 3 : Temps longs
- Heures rotation
- Cuisson lente
- Tendreté développement
Module 4 : Viandes dorées
- Color doré
- Peau croustillante
- Jus conservation
- Broches manuelles
- Feux bois
- Dorure parfaite
- Validation
- 3 viandes rôties
- Rôtissage authentique
- Validation rôtis
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Maîtres rôtisseurs..
Prix: 360 000 FCFA
Formateur: Spécialiste rôtissage.
Prerequis:Fumage authentique
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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