Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Apprenez fumage traditionnel : bois locaux, temps longs, viandes poissons et conservation naturelle.
Fumer traditionnellement comme anciens.
Module 1 : Bois locaux
- Manguiers, caïlcédrats
- Acacias, baobabs
- Parfums régionaux
Module 2 : Temps longs
- Fumage lent 12-48h
- Température basse
- Patience tradition
Module 3 : Viandes poissons
- Viande bœuf, porc
- Poissons locaux
- Volaille tradition
Module 4 : Conservation
- Salaison préalable
- Conservation naturelle
- Durée prolongée
- Bois locaux
- Temps tradition
- Conservation
- Validation
- 4 produits fumés
- Fumage authentique
- Validation fumage
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Maîtres fumeurs..
Prix: 380 000 FCFA
Formateur: Expert fumage tradition.
Prerequis:Étouffée parfaite
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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