Arts sucre : caramel, nougat, guimauve, berlingots, techniques température, saveurs, couleurs.
Maîtriser confiserie.
Module 1 : Caramel
- Température
- Coloration
- Texture
Module 2 : Nougat
- Blancs
- Miel
- Noix
Module 3 : Guimauve
- Meringue
- Gélatine
- Saveur
Module 4 : Températures
- Thermomètre
- Stades
- Maîtrise
Module 5 : Saveurs
- Naturelles
- Couleurs
- Innovation
- Ateliers sucre
- Températures
- Technique
- Précision
- Température
- Texture
- Saveur
- Précision
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Confiseurs..
Prix: 380 000 FCFA
Formateur: Confiseur expert.
Prerequis:Bases sucre
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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+225 01 53 75 15 44
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