Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Classiques français : éclairs, Saint-Honoré, Paris-Brest, millefeuille, techniques traditionnelles.
Maîtriser classiques français.
Module 1 : Choux classiques
- Éclairs
- Religieuses
- Saint-Honoré
Module 2 : Gâteaux emblématiques
- Paris-Brest
- Millefeuille
- Opéra
Module 3 : Tartes françaises
- Tarte Tatin
- Tarte au citron
- Frangipane
Module 4 : Techniques
- Feuilletage
- Caramel
- Glacage
Module 5 : Tradition
- Respect recettes
- Présentation
- Excellence
- Ateliers tradition
- Techniques classiques
- Respect tradition
- Excellence
- Tradition
- Technique
- Présentation
- Excellence
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Pâtissiers classiques..
Prix: 450 000 FCFA
Formateur: Maître pâtissier.
Prerequis:Bases solides
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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