Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Tradition modernisée : nouvelles techniques, présentations actuelles, saveurs innovantes.
Moderniser tradition.
Module 1 : Réinterprétation
- Classiques modernes
- Nouvelles textures
- Présentations
Module 2 : Techniques nouvelles
- Émulsions
- Mousses
- Gels
Module 3 : Alliances
- Saveurs inattendues
- Surprises
- Innovation
Module 4 : Allègements
- Santé
- Light
- Équilibré
Module 5 : Innovation
- Création
- Originalité
- Modernité
- Ateliers créatifs
- Nouvelles techniques
- Innovation
- Modernité
- Innovation
- Respect tradition
- Modernité
- Réussite
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Pâtissiers innovants..
Prix: 410 000 FCFA
Formateur: Chef innovateur.
Prerequis:Solides bases
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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