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Formation incontournable

Les bases de la cuisine française

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Niveau fondamental
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef formateur.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation
Accueil Formations Les bases de la cuisine française

Informations

Lieu
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Formateur
Chef formateur.
Durée
40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Certification
Attestation de formation
Encadrement d'un formateur expérimenté
Support pédagogique inclus
Suivi post-formation

Description

Maîtrisez les fondamentaux : découpes, cuissons de base, fonds, sauces mères, organisation.

Objectifs

Acquérir les fondamentaux.

Programme

Module 1 : Techniques de découpe

  • Couteaux
  • Présentation
  • Sécurité

Module 2 : Cuissons de base

  • Blanchir
  • Braiser
  • Rôtir

Module 3 : Fonds et sauces

  • Fond brun
  • Fond blanc
  • Sauces mères

Module 4 : Organisation

  • Mise en place
  • Timing
  • Méthode

Module 5 : Fondations

  • Base solide
  • Progression
  • Excellence

Méthodes pédagogiques

- Ateliers pratiques
- Techniques fondamentales
- Répétition
- Maîtrise

Évaluation

- Technique
- Base solide
- Organisation
- Excellence

Public cible

Apprentis cuisiniers.

Prérequis

Aucun

Réserver votre place

Économisez jusqu'à 50% en petit groupe
Petit groupe : 8 places max 3 restantes
Choisissez votre formule
Montant total 380 000 FCFA
Acompte (30%) 114 000 FCFA
Solde restant (70%) 266 000 FCFA
Acompte à payer maintenant
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Comment ça marche ?

Votre parcours en 5 étapes

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Témoignages

Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"