Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan +225 01 53 75 15 44 info@monprofchezmoi-ci.com
Formation incontournable

Pâtisserie légère

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Niveau fondamental
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pâtissier spécialiste en desserts allégés et alternatives santé.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Sucrez sans culpabiliser : créez des desserts allégés, des pâtisseries avec moins de matière grasse et de sucre, des douceurs qui font plaisir sans faire grossir.

Objectifs

Créer des pâtisseries allégées sans compromis sur le plaisir.

Programme

Module 1 : Allègement sucré

  • Sucre réduit 50%
  • Fruits naturels
  • Épices sucrantes
  • Alternatives santé

Module 2 : Allègement gras

  • Beurre réduit 50%
  • Huiles santé
  • Compotes liantes
  • Avocado cream

Module 3 : Texture légère

  • Fouettage aéré
  • Incorporation douce
  • Léviture intelligente
  • Texture nuageuse

Module 4 : Desserts allégés

  • Moelleux light
  • Mousse aérienne
  • Tarte fruitée
  • Sorbet naturel

Module 5 : Excellence légère

  • < 200 calories
  • Matière grasse -50%
  • Sucre -50%
  • Plaisir préservé

Méthodes pédagogiques

-< 200 calories
- Matière grasse -50%
- Sucre -50%
- Plaisir préservé

Évaluation

-180 calories moyenne
- Matière grasse -60%
- Sucre -55%
- Plaisir 100% préservé

Public cible

Pâtissiers light amateurs de douceur sans culpabilité minceur.

Prérequis

Snacks sains

Votre parcours en 5 étapes

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Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"