Cette formation est conçue pour ceux qui souhaitent devenir gouvernant(e) dans un établissement hôtelier. Le gouvernant en hôtellerie est responsable de l'organisation et de la gestion des équipes de nettoyage et d'entretien. Il/elle assure le maintien de la propreté des chambres et des espaces publics tout en garantissant le confort et la satisfaction des clients. Cette formation vous permettra de maîtriser les compétences nécessaires pour occuper ce rôle clé dans le secteur hôtelier.

🏨 Gérer l'entretien des chambres et des espaces communs : Acquérir les compétences nécessaires pour assurer la propreté et l'entretien des chambres, des salles de bain et des espaces publics de l'hôtel.

👥 Superviser et encadrer une équipe de personnel de nettoyage : Savoir organiser et gérer une équipe d'agents de nettoyage tout en optimisant les plannings et les tâches.

🔑 Respecter les normes de qualité et d’hygiène : Apprendre à appliquer les normes de propreté, d'hygiène et de sécurité dans un environnement hôtelier.

📋 Gérer les stocks et le matériel de nettoyage : Apprendre à gérer les stocks de produits de nettoyage et à assurer la maintenance du matériel.

1. Introduction au rôle de gouvernant(e) en hôtellerie
🏨 Le rôle et les responsabilités du gouvernant(e) : Comprendre le rôle clé du gouvernant dans l'organisation et le bon fonctionnement de l'hôtel.
🧑‍🏫 Les qualités d’un bon gouvernant(e) : Analyser les qualités nécessaires pour être efficace dans ce métier (rigueur, leadership, organisation, etc.).
🌍 Les spécificités de l'hôtellerie haut de gamme : Comprendre les attentes des clients dans les établissements de luxe et adapter l'entretien en conséquence.
2. Gestion des équipes et des plannings
👥 Encadrer une équipe de nettoyage : Savoir recruter, former et superviser une équipe d’agents de nettoyage.
🗓️ Élaborer et gérer les plannings : Apprendre à optimiser les plannings de travail des agents, en fonction des besoins de l’hôtel et des périodes de forte affluence.
💬 Communication efficace : Développer des compétences de communication avec son équipe pour assurer un bon climat de travail.
3. Normes d'hygiène et de sécurité
🚿 Les standards de propreté en hôtellerie : Savoir maintenir des standards de propreté élevés dans les chambres, les sanitaires et les espaces communs.
🧴 Gestion des produits d’entretien : Apprendre à sélectionner, utiliser et stocker les produits de nettoyage dans le respect des normes de sécurité.
🛑 Sécurité et prévention : Connaître les règles de sécurité liées au nettoyage et à l'entretien, ainsi que la gestion des risques professionnels.
4. Gestion des stocks et du matériel
🧹 Organisation des stocks : Apprendre à gérer les stocks de linge, de produits de nettoyage et autres fournitures nécessaires à l'entretien.
🛠️ Maintenance et gestion du matériel : Comprendre les besoins d'entretien du matériel de nettoyage et savoir gérer les réparations ou remplacements nécessaires.
5. Qualité et satisfaction client
🌟 Garantir la satisfaction client : Apprendre à gérer les demandes spécifiques des clients concernant la propreté des chambres ou des installations.
🧺 Service et gestion du linge : Savoir organiser la gestion du linge de maison (linge de chambre, serviettes, etc.), en respectant les normes de qualité et d'hygiène.
🔍 Contrôle de la qualité : Savoir effectuer des contrôles réguliers pour assurer la conformité avec les standards de l’établissement.
6. Gestion administrative et rapport de travail
📋 Élaboration de rapports de travail : Apprendre à rédiger des rapports de nettoyage, d'entretien et de maintenance pour assurer le suivi des actions.
📊 Suivi des plannings et des stocks : Savoir analyser les indicateurs de performance et de satisfaction pour améliorer les opérations.
🧠 Méthodologie pédagogique :
🎥 Mises en situation et études de cas : Simulations pratiques pour appliquer les connaissances acquises dans des situations réelles d’hôtel.
📚 Supports pédagogiques détaillés : Cours théoriques et documents pédagogiques sur les normes d’hygiène, la gestion des stocks, et la gestion d’équipe.
🧑‍🏫 Ateliers pratiques : Exercices sur la gestion d’une équipe, l’utilisation des produits de nettoyage et la mise en place d’un planning efficace.
🌍 Visites sur site : Immersion dans un hôtel pour observer les pratiques en place et discuter avec des professionnels du métier.