Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan +225 01 53 75 15 44 info@monprofchezmoi-ci.com
Formation incontournable

Spécialités de la côte

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Niveau fondamental
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef pêcheur et spécialiste en fruits de mer.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Capturez l'essence maritime : préparez les spécialités côtières ivoiriennes, du poisson frais du jour aux fruits de mer en passant par les recettes inspirées de la mer.

Objectifs

Maîtriser les spécialités maritimes de la côte ivoirienne.

Programme

Module 1 : Poissons frais du jour

  • Sélection marché
  • Nettoyage pro
  • Filetage parfait
  • Conservation optimale

Module 2 : Fruits de mer locaux

  • Crevettes géantes
  • Crabes tourteaux
  • Moules et palourdes
  • Calamar et seiche

Module 3 : Recettes côtières

  • Poisson braisé bord mer
  • Court-bouillon créole
  • Civet de crabe
  • Curry de crevettes

Module 4 : Accompagnements marins

  • Riz au coco
  • Frites de plantain
  • Salade de chou
  • Attiéké aux algues

Module 5 : Ambiance maritime

  • Présentation nautique
  • Saveurs iodées
  • Ambiance plage
  • Convivialité côtière

Méthodes pédagogiques

-Poisson ultra-frais
- Recettes maritimes
- Ambiance côtière
- Saveurs iodées

Évaluation

-Poisson 24h pris
- 10 recettes côtières
- Ambiance maritime
- Saveurs authentiques

Public cible

Cuisiniers côtiers restaurateurs bord de mer.

Prérequis

Viandes et poissons ivoiriens

Votre parcours en 5 étapes

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"