Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan +225 01 53 75 15 44 info@monprofchezmoi-ci.com
Formation incontournable

Menus gastronomiques français

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Niveau fondamental
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Maître d'hôtel expert.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Composez l'harmonie : progression des saveurs, équilibre des textures, accord mets-vins et timing parfait - l'art d'assembler un menu français qui raconte une histoire.

Objectifs

Composer des menus harmonieux.

Programme

Module 1 : Progression

  • Légèreté
  • Intensité
  • Final

Module 2 : Équilibres

  • Saveurs
  • Textures
  • Températures

Module 3 : Accords vins

  • Régions
  • Millésimes
  • Harmonies

Module 4 : Timing

  • Préparation
  • Service
  • Rythme

Méthodes pédagogiques

- Menu cohérent
- Progression parfaite
- Accord optimal

Évaluation

-8 menus complets
-Accords vins détaillés

Public cible

Chefs organisateurs.

Prérequis

Excellente culture

Votre parcours en 5 étapes

1

Visite du site

Choisissez votre formation ou soutien scolaire parmi nos offres

2

Choix de l'offre

Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

3

Paiement

Acompte de 30% ou frais d'inscription

4

Confirmation

Email / WhatsApp automatique de validation

5

Contact humain

Organisation de votre session ou affectation

Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"