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Formation Flash 3 h : Comprendre les nouvelles tendances culinaires
Anticipez l'avenir de la gastronomie en comprenant les tendances qui façonnent les assiettes de demain. Cette formation vous fait découvrir les mouvements actuels — cuisine durable, fermentation, plant-based, fusion, street food élevée — et vous aide à les intégrer intelligemment dans votre offre pour rester pertinent et innovant.
Comprendre et intégrer les nouvelles tendances culinaires pour une offre innovante et pertinente.
- Exposé sur les tendances actuelles
- Atelier d'analyse et d'intégration
- Fiche des tendances clés
- QCM de validation
- Proposition d'intégration d'une tendance rédigée
- Quiz de 10 questions > 70 %
- Attestation de compréhension des nouvelles tendances culinaires
Connaissances de base en cuisine.
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