Apprenez l'art subtil de l'équilibre des saveurs pour créer des plats harmonieux et mémorables. Cette formation vous initie à la chimie des goûts, aux contrastes et aux complémentarités pour des créations culinaires qui surprennent et séduisent.
Maîtriser l'équilibre des saveurs pour créer des plats harmonieux, contrastés et mémorables.
- Atelier de dégustation et analyse
- Exercices de correction de saveurs
- Fiche de l'équilibre des saveurs
- Quiz de validation
- Création d'un plat équilibré validé
- Quiz de 10 questions > 70 %
- Attestation de maîtrise de l'équilibre des saveurs
Aucun
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