Formation Flash 3 h : Maîtriser les cuissons de base

Domptez le feu et comprenez les principes fondamentaux de chaque mode de cuisson. Cette formation vous apprend à maîtriser les cuissons humides, sèches et mixtes, à contrôler les températures et à obtenir des résultats constants et savoureux à chaque préparation.

Maîtriser les différentes familles de cuisson (humides, sèches, mixtes) et obtenir des résultats constants.

- Démonstration des cuissons en direct
- Exercices pratiques par groupe
- Fiche technique des températures de cuisson
- Quiz de validation

- Réalisation d'une cuisson validée par le chef
- Quiz de 10 questions > 70 %
- Attestation de maîtrise des cuissons de base

Aucun