Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan +225 01 53 75 15 44 info@monprofchezmoi-ci.com
Formation incontournable

Service en restauration

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Niveau fondamental
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Maître d'hôtel, directeur de restaurant.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Offrez un service d'exception à table : présentation menu, prise de commande, synchronisation cuisine, timing, attention discrète, mémorable.

Objectifs

Maîtriser les techniques de service pour exceller en salle.

Programme

Module 1 : Préparation du service

  • Mise en place
  • Connaissance des menus
  • Organisation station

Module 2 : Prise de commande

  • Présentation suggestive
  • Écoute active
  • Notation efficace

Module 3 : Service à l'assiette

  • Port de l'assiette
  • Règles de présentation
  • Timing service

Module 4 : Service au guéridon

  • Découpe en salle
  • Flambage
  • Dressage final

Module 5 : Gestion des imprévus

  • Plat indisponible
  • Plainte client
  • Accélération service

Méthodes pédagogiques

- Service en conditions réelles
- Dégustation et accord mets-vins
- Gestion de salle simulation
- Technique découpe
- Évaluation continue

Évaluation

- Service complet réussi
- Timing respecté
- Satisfaction client validée
- QCM service en salle

Public cible

Serveurs maîtres d'hôtel apprentis restauration.

Prérequis

Bases en restauration recommandées.

Votre parcours en 5 étapes

1

Visite du site

Choisissez votre formation ou soutien scolaire parmi nos offres

2

Choix de l'offre

Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

3

Paiement

Acompte de 30% ou frais d'inscription

4

Confirmation

Email / WhatsApp automatique de validation

5

Contact humain

Organisation de votre session ou affectation

Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"