Durée: 35 heures
- Option intensive : 35 heures sur 5 jours (7h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 18 semaines
Fondamentale
Maîtrisez cuisine rapide grand événement : techniques express, organisation flash et qualité maintien sous pression temps.
Cuisiner rapide qualité événement.
Module 1 : Techniques express
- Flash cooking
- Pressure cooking
- Assembly line
Module 2 : Organisation flash
- Mise en place
- Parallel processing
- Team coordination
Module 3 : Qualité maintien
- Speed vs quality
- Consistency
- Standards
Module 4 : Sous pression
- Stress management
- Quick decisions
- Efficiency
- Tests rapidité
- Qualité maintien
- Pression
- Validation
- Production rapide
- Qualité préservée
- Validation vitesse
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Chefs pression..
Prix: 330 000 FCFA
Formateur: Chef flash.
Prerequis:Menu thématique
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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