Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Réinventez les classiques : nouvelles techniques, présentations modernes, saveurs innovantes.
Moderniser sans trahir.
Module 1 : Réinterprétation
- Classiques modernes
- Nouvelles textures
- Présentations
Module 2 : Techniques nouvelles
- Sous-vide
- Émulsions
- Mousses
Module 3 : Alliances
- Saveurs inattendues
- Rencontres cultures
- Fusion
Module 4 : Allègements
- Moins gras
- Plus santé
- Light
Module 5 : Innovation
- Création
- Originalité
- Avenir
- Ateliers créatifs
- Nouvelles techniques
- Réinterprétations
- Innovation
- Innovation
- Respect tradition
- Modernité
- Réussite
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Chefs créatifs..
Prix: 460 000 FCFA
Formateur: Chef innovateur.
Prerequis:Solides bases
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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