Créez des alternatives convaincantes : développez des steaks, saucisses, burgers végétaux qui imitent texture et saveur de la viande sans animaux.

Créer des substituts de viande convaincants en texture et saveur.

Module 1 : Texture viande
- Protéines texturées
- Seitan perfectionné
- Jackfruit transformation
- Texture croustillante

Module 2 : Saveur umami
- Shiitake concentré
- Tamari et miso
- Levure nutritionnelle
- Fumée naturelle

Module 3 : Formes variées
- Steaks végétaux
- Saucisses créatives
- Burgers complets
- Nuggets croustillants

Module 4 : Liaison naturelle
- Gluten vital
- Psyllium binding
- Flaxseed eggs
- Chickpea binding

Module 5 : Excellence substitut
- Texture parfaite
- Saveur intense
- Apparence identique
- Carnivores convaincus

-Texture viande
- Umami intense
- Formes variées
- Carnivores convaincus

-Texture 90% viande
- Umami +50%
- 10 formes créées
- 80% carnivores convaincus